L'astaxantina è un carotenoide con una struttura simile al chetone. La sua capacità antiossidante è 550 volte quella della vitamina E. È proprio grazie alla sua forte capacità antiossidante che può rimuovere i radicali liberi ossidativi prodotti dalla luce solare o dall'invecchiamento cellulare, proteggendo così gli occhi e la pelle del corpo umano, riducendo i danni dei raggi solari. radiazioni al corpo umano, prevenendo l'invecchiamento vascolare del cuore, prevenendo l'insorgenza del cancro e prevenendo il morbo di Alzheimer. L'astaxantina ha una vasta gamma di applicazioni in prodotti sanitari, cosmetici e altri campi, il che ha portato a una crescente domanda di mercato diSoftgel di astaxantina. L'astaxantina, come super antiossidante, proviene principalmente dalle seguenti fonti:
Sintesi chimica Astaxantina
Il contenuto dell'astaxantina sintetizzata artificialmente è principalmente in una struttura cis e non può essere convertito in una configurazione trans naturale nel corpo umano. La US Food Administration (FDA) approva solo l'uso di astaxantina sintetizzata artificialmente come additivo in acquacoltura, e il Ministero dell'Agricoltura cinese ha emesso un regolamento simile nell'annuncio 318 del 2011. I corpi animali hanno una capacità di assorbimento più debole per l'astaxantina sintetizzata chimicamente, e la loro capacità colorante e la loro potenza biologica sono molto inferiori rispetto all'astaxantina naturale. Con l’ascesa dell’industria dell’astaxantina naturale, questo prodotto inefficiente verrà gradualmente eliminato.
Haematococcus pluvialis Astaxantina
Secondo le conoscenze attuali,Haematococcus pluvialisè la microalga con il più alto contenuto di astaxantina, ed è anche la specie con il più alto accumulo di sintesi di astaxantina tra tutti gli organismi conosciuti. Il suo accumulo può raggiungere fino al 4% del peso secco cellulare.
Oltre alle alghe rosse trasportate dalla pioggia, anche le alghe verdi come Chlamydomonas, Chlorella, Scenedesmus, Chlorella e le alghe delle nevi accumulano più o meno astaxantina in condizioni ambientali avverse; Il contenuto di astaxantina inEuglena sanguineapuò anche raggiungere lo 0,5% del peso secco della cellula. Tuttavia, gli svantaggi di queste astaxantina che sintetizzano le alghe verdi, includonoHaematococcus pluvialis, sono che tipicamente crescono lentamente e richiedono un ciclo colturale più lungo; L'accumulo di astaxantina è un prodotto dello stress e non viene sintetizzata o viene sintetizzata raramente in condizioni di crescita normali. Durante il processo di crescita del Rhodococcus pluvialis, in un ambiente confortevole, le cellule verdi del Rhodococcus pluvialis possono muoversi e riprodursi principalmente per divisione. In condizioni difficili, come mancanza di nutrimento o secchezza, le cellule possono perdere la loro motilità e formare spesse pareti cellulari che esistono sotto forma di spore. Quando trasformato in questa forma di spore,Ematococcopluvialis aggregherà amido e grasso come fonti di energia e carbonio per le cellule. Quando il grasso viene sintetizzato, le cellule producono astaxantina.
Softgel di astaxantina, come antiossidante, può proteggere i grassi dall'ossidazione e proteggere i filamenti di DNA all'interno delle cellule dagli effetti delle radiazioni ultraviolette. Questa forma di alghe a forma di sacco diventa una spora immobile e in questa forma può sopravvivere a lungo anche in condizioni difficili. Il contenuto di astaxantina è inversamente proporzionale al contenuto proteico nel Rhodococcus pluvialis. Più è maturoematococcopluvialis, maggiore è il suo contenuto di astaxantina e minore è il suo contenuto proteico. Maggiore è la proteina, minore è la stabilità del prodotto, il che significa anche che la qualità del prodotto è peggiore.
Scarti della lavorazione dei crostacei
I gusci dei crostacei contengono astaxantina, che può essere estratta dai gusci scartati. Attualmente, l’industria di lavorazione di gamberetti e granchi produce ogni anno decine di milioni di tonnellate di rifiuti provenienti da prodotti acquatici a base di crostacei. Tuttavia, il contenuto di astaxantina nei crostacei è molto basso, mentre il contenuto di ceneri e chitina è elevato, il che limita notevolmente l’estrazione e il riutilizzo dell’astaxantina.
Attualmente, la tecnologia dell’insilato utilizzata in paesi come la Norvegia ha un tasso di recupero elevato (180 pg/g di rifiuti) e una purezza più elevata rispetto ad altri metodi di trattamento. Ma la sua produzione è ancora relativamente bassa e la purezza del prodotto non è elevata. Inoltre, le condizioni di produzione sono impegnative e i costi di produzione sono elevati. Pertanto, attualmente solo pochi paesi utilizzano questo approccio per produrre astaxantina.
Sintesi fungina dell'astaxantina
Alcuni funghi possono anche sintetizzare l'astaxantina, come il lievito rosso, il lievito rosso intenso, il lievito rosso appiccicoso, ecc. Tra questi, l'accumulo di astaxantina nella Rhodotorula è relativamente alto, raggiungendo circa lo {{0}},05% del il peso secco delle cellule nei ceppi selvatici e fino allo 0,3% in alcuni ceppi mutanti. Inoltre, l'astaxantina è il componente principale dei carotenoidi sintetizzati, rendendolo un ceppo comunemente utilizzato per la fermentazione microbica per produrre astaxantina. Il lievito dai capelli rossi è anche considerato la fonte più adatta di astaxantina oltre al Rhodococcus pluvialis. Tuttavia, l'accumulo di astaxantina nel lievito è influenzato anche da vari fattori ambientali durante la fermentazione, che cambieranno con i cambiamenti nel mezzo di fermentazione. È inoltre fortemente influenzato dalla temperatura, dal valore del pH, dall'ossigeno disciolto, dalle fonti di carbonio e azoto, ecc.
Inoltre, analogamente alle alghe rosse, anche l'accumulo di astaxantina nel lievito rosso è in contraddizione con il tasso di crescita della cellula, spesso risultando in una corrispondente diminuzione della resa della cellula quando si cambiano le condizioni di fermentazione per aumentare la sintesi di astaxantina.
Quale conclusione si può trarre sull’integratore di astaxantina?
Le principali fonti di astaxantina includono gusci di gamberetti, gusci di granchio e lievito, ma il pluvialis d'acqua dolce è una fonte di alta qualità di capsule molli di astaxantina con un'attività più forte e un contenuto più elevato. Pertanto, quando prendiamo le capsule molli di astaxantina, dobbiamo scegliere quella da cui è stata estrattaHaematococcus pluvialis. Maggiore è la purezza, maggiore è il processo di estrazione, maggiore è l'assorbanza e migliore è la ritenzione dell'attività. La tecnologia di estrazione con CO2 supercritica è la migliore del settore, con costi elevati di macchinari e attrezzature, ed è anche un punto di distinzione della forza dei produttori.
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